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关于烧烤食材的保鲜方法，以下是一些主要措施。
1、储存环境：保持清洁和适宜的温度，对于容易变质的食材，如肉类，需要特别关注储存温度，最好放在冰箱或冷冻柜中。
2、食材处理：在烧烤前对食材进行适当的处理，如清洗、切割和腌制，可以减少细菌滋生，提高食材的保鲜度。
3、烧烤过程中的控制：控制烧烤的时间和温度，确保食材被充分烹饪，以杀死可能存在的细菌。
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对于烧烤食材的展示柜，需要注意以下几点：
1、展示柜的材质：选择食品级的材料，如不锈钢或食品级塑料，以确保食材的卫生和安全。
2、温度控制：展示柜应具备良好的温度控制功能，以保持食材的新鲜度。
3、展示效果：设计合理的照明和布局，使展示柜的食材看起来更吸引人。
希望以上信息对您有所帮助，如果您有更多关于烧烤食材保鲜和展示柜的问题，欢迎继续提问。